5 غذای دو نفره آسان در کمترین زمان برای نوعروسان

غذای دونفره

1-درست کردن املت اسفناج و پنیر در کمترین زمان

املت اسفناح یک غذای ساده دونفره است که از تکه‌های سیب زمینی پخته شده در مخلوط تخم مرغ تهیه شده و داخل آن با پنیر و اسفناج پر می‌شود.
 
سیب زمینی نگینی خرد شده- 2 عدد
سیر له شده -1 حبه
پودر فلفل پاپریکا -1 قاشق چای‌خوری
کره -2 قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی بدون پوست نگینی خرد شده- 1 عدد
تخم مرغ -4 عدد
اسفناج تازه -100 گرم
پنیر فتا نگینی خرد شده- 75 گرم
ماست ساده- 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه املت اسفناج

  1. ۲ قاشق غذاخوری کره را در تابه روی حرارت ملایم گرم کرده و سیب زمینی نگینی را ۱۰-۷ دقیقه در آن تفت دهید تا به رنگ طلایی درآید. در طول پخت، مرتب سیب زمینی را هم زده و سپس آن را در یک کاسه بریزید.
  2. فلفل، سیر و گوجه فرنگی را به تابه اضافه کرده و حدود ۲ دقیقه تفت دهید، سپس با سیب زمینی مخلوط کنید.
  3. تخم مرغ‌ها را در ظرفی شکسته، مقداری نمک و فلفل به آن اضافه کرده، روی مخلوط سیب زمینی بریزید و هم بزنید تا یکدست شوند.
  4. اسفناج را خرد کرده و روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شود، سپس پنیر فتا، تخم رازیانه و ماست را به آن اضافه کنید.
  5. مقداری کره به تابه اضافه کنید، سپس مخلوط سیب زمینی و تخم مرغ را در تابه بریزید و هر طرف آن را به مدت ۲ دقیقه بپزید تا سفت شود.
  6. املت را در بشقاب سرو گذاشته و مخلوط اسفناج را روی آن بریزید.
  7. سپس املت را از وسط تا کنید تا مواد داخل آن جای بگیرند.

گراتن بادمنجان

2-درست کردن گراتن بادمجان در کمترین زمان

یکی از راحت ترین غذاهای دونفره گراتن بادمجان است که می‌تواند در کنار غذا‌های گوشتی سرو شده و یا همراه با نان، غذایی کامل باشد.
 
بادمجان- 400 گرم
پنیر موزارلا رنده شده- 150 گرم
پنیر پارمزان رنده شده- 40 گرم
سس گوجه فرنگی مخصوص پاستا -125 میلی لیتر
روغن زیتون و نمک به میزان لازم

طرز تهیه گراتن بادمنجان

  1. پوست بادمجان را تمیز شسته و پس از جدا کردن کلاهک، آن را به صورت حلقه‌های نازک ۵ میلیمتری برش بزنید.
  2. حلقه‌های بادمجان را در آبکش ریخته، روی آن‌ها نمک بپاشید و اجازه دهید ۳۰ دقیقه بمانند تا تلخی آن‌ها گرفته شود. سپس با آب سرد بشویید و خشک کنید.
  3. کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید، حلقه‌های بادمجان را روی آن بچینید و کمی روغن روی آن‌ها اسپری کنید.
  4. سینی را در فر گرم شده روی حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد قرار دهید تا سرخ شوند. سپس حلقه‌های بادمجان را برگردانید، دوباره کمی روغن روی آن‌ها بمالید و ۵ دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا طرف دیگر نیز پخته شود.
  5. بادمجان‌ها را از فر خارج کرده و همراه با سس گوجه فرنگی و پنیر موزارلا به صورت لایه به لایه در ظرف پیرکسی بچینید.
  6. در لایه آخر پنیر پارمزان رنده شده را روی مواد ریخته و ظرف را به مدت ۳۰ دقیقه در فر گرم شده روی حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد قرار دهید تا پنیر ذوب شده و روی آن طلایی شود.

خوراک مرغ

3- درست کردن خوراک مرغ با سس لذیذ

خوراک مرغ یک غذای ساده دونفره خامه‌ای و پرکالری است که با گوشت مرغ درست ani و به تنهایی یا همراه با نان یا انواع پاستا ایتالیایی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
 
سینه مرغ بدون استخوان -1 عدد
پودر سیر، نمک و فلفل سیاه -1/2 قاشق چای‌خوری از هر کدام
پودر پیاز- 1 قاشق چای‌خوری
قارچ- 200 گرم
پنیر پارمزان- 1/4 پیمانه
آب مرغ- 1 پیمانه
خامه صبحانه- 1/3 پیمانه
سیر له شده- 1/2 قاشق چای‌خوری
آرد سفید- 1/2 قاشق غذاخوری
کره -2 قاشق غذاخوری
روغن زیتون- 4 قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده برای تزیین- 2 قاشق غذاخوری
 

طرز تهیه خوراک مرغ با سس مخصوص

  1. سینه مرغ را از طول برش زده و به دو قسمت تقسیم کنید.
  2. نمک، فلفل، ۲ قاشق غذاخوری روغن، پودر سیر و پودر پیاز در ظرفی بریزید و تکه‌های مرغ را با آن آغشته کنید، سپس با بیفتک بکوبید تا نازک شوند و ضخامت آن‌ها به یک سانتیمتر برسد.
  3. دو طرف تکه‌های مرغ را در روغن زیتون، روی حرارت ملایم در تابه نچسب (یا بر روی گریل) سرخ کنید تا به رنگ طلایی در آمده و مغزپخت شوند، سپس از تابه خارج کنید.
  4. قارچ‌ها را خرد کرده و در روغن باقیمانده در تابه بریزید تا نرم شده و آب آن‌ها کشیده شود.
  5. قارچ‌ها را از تابه خارج کرده، کره و سیر را به تابه اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا بوی سیر بلند شود.
  6. آرد را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا با سیر و کره مخلوط شود.
  7. در انتها آب مرغ را به تدریج اضافه کنید و مواد را سریع هم بزنید تا آرد گلوله نشود.
  8. خامه و پنیر پارمزان را اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا سسی یکنواخت حاصل شود.
  9. حرارت را کم کنید و اجازه دهید سس غلیظ شده و قوام آید.
  10. در انتها مرغ سرخ شده و قارچ را به سس اضافه کنید و پس از چند دقیقه، حرارت را خاموش کنید.
  11. خوراک مرغ را در ظرف سرو بکشید و روی آن را با جعفری تزیین کنید.

نکته: می‌توانید این خوراک را همراه با خیارشور در نان باگت ریخته و به عنوان غذای بیرون بر استفاده کنید.

گوشت و سیب زمینی

4. درست کردن گوشت و سیب زمینی سرخ شده

این غذا نوعی غذای ساده دونفره بوده که مخلوطی از گوشت چرخ‌کرده همراه با پیاز، هویج، سبزی‌های معطر و گوجه فرنگی است که روی آن با یک لایه پوره سیب زمینی پوشیده و طلایی می‌شود.
 
گوشت چرخ کرده کم چرب مخلوط گوسفندی و گوساله- 350 گرم
پیاز خرد شده- 1 عدد
هویج نگینی خرد شده- 125 گرم
سیر له شده- 1 حبه
آرد ساده- 1/2 قاشق غذاخوری
عصاره گوشت- 100 میلی‌لیتر
گوجه فرنگی خرد شده- 100 گرم
سس وستیشر یا سس سویا -1 قاشق چای‌خوری
سیب زمینی -500 گرم
کره یا مارگارین -1 قاشق غذاخوری
شیر بدون چربی- 2 قاشق غذاخوری
قارچ- 75 گرم
نمک و فلفل به میزان لازم
 
  1. گوشت را بدون روغن در یک تابه چدنی تفت دهید و مرتب هم بزنید تا رنگ آن تغییر کند.
  2. قارچ، هویج، پیاز و سیر را به گوشت اضافه کرده و حدود ۱۰ دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید.
  3. آرد را روی مواد بریزید و یک دقیقه یا بیشتر مواد را هم بزنید، سپس عصاره گوشت و گوجه فرنگی را کم کم اضافه کنید و اجازه دهید مواد به جوش آیند.
  4. سس وستیشر یا سس سویا، سبزی‌ها و ادویه جات را اضافه کنید، درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید مواد روی حرارت ملایم بجوشند.
  5. سیب زمینی را با مقداری آب و نمک بپزید تا نرم شود، سپس بکوبید تا به شکل پوره درآید.
  6. کره یا مارگارین، شیر، نمک و فلفل را به سیب زمینی اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شوند، سپس آن را در یک قیف با ماسوره ستاره‌ای شکل بریزید.
  7. مخلوط گوشت را در ظرف پیرکس ریخته و پوره سیب زمینی را به طور یکنواخت با قیف به صورت نواری و تزیینی روی آن بریزید.
  8. فر را روی حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید و ظرف را به مدت ۳۰ دقیقه در آن قرار دهید تا سطح رویی سیب زمینی طلایی شود.

کتلت

 5- درست کردن کتلت گوشت 

گوشت چرخ شده  -  500 گرم
سیب زمینی متوسط  -  5 تا 6 عدد
پیاز متوسط  - 1 عدد

تخم مرغ  - 3 تا 4 عدد

نمک، فلفل، زردچوبه، زعفران - به میزان لازم

آرد سوخاری - به میزان لازم

 کتلت گوشت یکی از خوشمزه‌ترین و ساده‌ترین غذاهای ایرانیست که با دانستن چند فوت کوزه گری برای پخت می‌توانید از وا نرفتن کتلت مطمئن باشید.

  1. سیب زمینی‌ها را نیم پز کنید. منظور از نیم‌پز کردن این است که سیب زمینی بیش از حد له نشود. پس از پخت سیب‌ زمینی‌ها را از رنده ریز رد کنید.
  2. پیاز را رنده کنید و آب اضافی آن را کاملا بگیرید.
  3. در ظرف نسبتا گودی گوشت چرخ شده، سیب زمینی رنده شده، پیاز، ادویه‌جات و در نهایت 3 عدد تخم مرغ را با یکدیگر به خوبی ترکیب کنید. تخم مرغ‌ها را با احتیاط اضافه کنید تا مایه زیاد شل نشود. توصیه می‌شود از 2 الی 3 قاشق زعفران آب زده غلیظ در مایه کتلت برای ایجاد طعم و عطر بهتر استفاده نمایید.
  4. پس از اینکه مایه کتلت آماده شد، روغن را در تابه با حرارت ملایم گرم کنید. توجه داشته باشید که هرچه روغن و به طبع آن کتلت و یا هر ماده سرخ کردنی دیگری با حرارت ملایم داغ و سرخ شود، نتیجه کار کتلتی مغز پخت و سالم‌تر خواهد بود.
  5. میزان مناسبی از مایه کتلت را مابین دستان خود پهن کنید و فرم دهید. برای این منظور می‌توانید ابتدا مایه کتلت را کمی درون آرد سوخاری بغلتانید و سپس پهن کنید و یا در نهایت پس از پهن کردن مایه کتلت، خیلی کم آرد سوخاری روی آن بپاشید. توجه داشته باشید که میزان آرد سوخاری زیاد نشود و بهتر است قبل از سرخ کردن کتلت، آرد سوخاری اضافه را از روی مایه کتلت پاک کنید چرا که باعث می‌شود کتلت زود رنگ بگیرد و یا طعم سوختگی به خود بگیرد.
  6. در نهایت کتلت را درون روغن داغ سرخ کنید. به طور معمول هر طرف کتلت 3 تا 5 دقیقه با درجه حرارت ملایم نیاز به سرخ شدن دارد.
  7. در این فاصله سیب زمینی خلال شده را در تابه دیگری سرخ کنید و مقداری زعفران برای رنگ و عطر بهتر به آن اضافه کنید و در آخر گوجه ‌‌فرنگی‌های حلقه شده را در تابه تفت دهید.
  8. کتلت گوشت را به همراه سیب‌زمینی سرخ کرده، گوجه‌فرنگی تفت داده شده، جعفری ساطوری شده و حلقه‌های لیمو‌ترش تازه سرو نمایید

 

در همین رابطه مطالعه کنید : برای تلخ نشدن قرمه سبزی چه کنیم

در همین رابطه مطالعه کنید : جوجه‌ کباب عسلی با سس مخصوص تایلندی

1655395

آمار بازدید

62

مشاغل جدید

34612

تعداد مشاغل

198

دسته بندی مشاغل